チキン以外も、おいしいと言わせたい。

ロティサリーチキンの店なのだから、チキンさえよければいい——とは考えていません。一緒に頼んだサラダやサイドが今ひとつなら、その食事全体の記憶はそこで決まってしまうからです。

Kitchen

セントラルキッチンを、持っていません。

効率だけを考えるなら、一か所でまとめて仕込んで各店に配ったほうが早い。それでも各店舗の厨房で仕込む方法を続けているのは、そのほうが確実においしいからです。

野菜は朝に届きます。それを一枚ずつ水で洗い、その日の状態を見ながらカットします。ドレッシングも毎朝つくります。前日の残りを継ぎ足すことはしません。

添加物や保存料に頼れば日持ちはしますが、その代わりに手放すものがあります。おいしさは笑顔のもとで、食事は健康の土台だと考えているので、ここは手作りのままにしています。

チキンと合わせたい一皿から、昼にも夜にも使えるものまで。取り分けて食べられる量で用意しています。

掲載しているのは提供メニューの一例です。メニューは店舗ごとに異なり、その地域に合うラインアップを組んでいます。名称・内容・価格は各店の実際の提供内容に合わせて差し替えてください。ご来店予定の店舗の最新メニューは、店頭または各店へのお電話でご確認いただけます。

店ごとにメニューが違う理由。

オフィス街の昼と、住宅街の夜では、求められるものが違います。全店で同じ品書きを掲げるほうが管理は楽ですが、それではその街の食堂になれません。だから、扱う品はその地域に合わせて変えています。共通しているのは、どの店でも同じ手順で、その日に仕込んでいるということだけです。